为挖掘沈阳美食文化，展现青春活力的城市烟火气，由沈阳市商务局指导，沈阳市烹饪协会、沈阳味道餐饮文化研究中心、华润雪花啤酒（中国）有限公司沈阳分公司承办，沈阳城市学院、大众点评、饿了么、抖音生活服务、沈阳移动公司、协办的沈阳味道千滋百味美食推荐活动之“青春食刻·高校美食荟”于6月27日在沈阳城市学院南楼正式拉开帷幕。本此活动旨在为沈阳高校年轻群体打造一场集烹饪技艺观赏、沈阳人气美食深度品鉴、社交互动、品牌曝光于一体的高校嘉年华，提升“沈阳味道美食推荐”品牌影响力。 

　　活动的第一阶段是“青春品鉴荟”环节，四位知名烹饪大师同台献艺，以精湛的技艺和创新的理念，为学生们呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。知名大厨轮番进行沈阳招牌菜烹饪表演，讲解技艺与文化。鹿鸣春郭涛大师制作的干炸丸子、柳园柳智大师制作的宫门献鱼、中国烹饪大师吕建亭制作的酥炸里脊、中国冷菜雕刻大师齐向阳制作的花开富贵，四道经典名菜轮番登场，展现了中华饮食文化的深厚底蕴与匠心传承，更通过互动环节让同学们近距离感受烹饪技艺的魅力，活动现场主办方还为6名大学生代表颁发了“美食推荐官”荣誉证书。 

　　活动的第二阶段是美食文化沙龙，来自餐饮行业、教育界及企业的专家学者齐聚一堂，共同探讨辽菜文化的传承发展与餐饮管理的创新路径。沈阳城市学院绿岛酒店管理学院院长兼商学院副院长付冰以“传承辽菜文化·创新餐饮管理—沈阳城市学院辽宁省首家烹饪本科专业院校的人才培养与行业赋能”为题发表演讲。她详细介绍了学校在烹饪本科专业建设上的探索，强调通过产教融合、校企合作培养高素质餐饮人才，为辽菜文化的传承与创新提供智力支持。沈阳市烹饪协会会长，百年老店鹿鸣春掌舵人、董事长张春海分享了“百年老店的经营哲学与文化传承”，从品牌历史、匠心技艺和现代管理角度，解读老字号如何在坚守传统的同时拥抱市场变革。沈阳味道中心理事长边辉则带来“沈阳味道工程介绍”，探讨如何通过系统化、品牌化推广，让沈阳美食文化走向全国。此外，中盐集团代表就“养生无钠盐与烹饪美食的融合”展开交流，从健康饮食趋势出发，分析低钠盐在现代烹饪中的应用前景，为餐饮行业提供新思路。 

　　作为协办单位，由于在“沈阳味道千滋百味2025美食推荐活动”中的卓越组织力与专业精神，沈阳城市学院被授予“杰出贡献单位”。沈阳市烹饪协会会长，百年老店鹿鸣春掌舵人、董事长张春海向沈阳城市学院商学院院长何兴中颁发了奖状。 

　　本次沈阳味道千滋百味2025美食推荐活动不仅为辽菜文化与餐饮管理的未来发展提供了多元视角，也进一步推动了校企合作与行业资源整合，助力辽宁餐饮产业的高质量发展及高端人才的培养。